Корпус столовой санатория

"Высший закон медицины - диету блюсти неуклонно. Будет лечение плохим, коль забудешь, леча, о диете. Сколько, когда, почему, где, как часто и что применимо - все это должен предписывать врач,назначающий диету"
Салеранский кодекс здоровья, 14 век н.э.

 

 

Эффективный отдых и лечение невозможны без хорошей кухни. В санатории организовано 5-разовое питание. Санаторий славится хорошей организацией питания. Лечащим врачом Вам будет рекомендована диета в соответствии с основным заболеванием, его стадией, степенью тяжести,сопутствующими заболеваниями. Питание организовано по ресторанной системе с предварительным заказом блюд на последующие дни. Ассортимент блюд разнообразен.

Кроме основных диет в своей работе мы используем низкокалорийную диету для худеющих, прислушиваемся к пожеланиям людей, соблюдающих посты и вегетарианцев.

Для приготовления пищи мы используем только свежие, экологически чистые продукты. Стараемся максимально обогатить блюда витаминами.

По назначению лечащего врача, и при отсутствии противопоказаний, мы можем предложить Вам прием минеральной воды санатория.  В воде содержится много необходимых для организма минеральных веществ: натрий, кальций, магний, бром, бор, хлор, фтор, железо, калий, сульфаты и др.элементы.

 

В современной и уютной столовой на 160 человек можно комфортно позавтракать, пообедать и поужинать.  Залы столовой оборудованы кондиционерами.

На территории санатория работает кафе. Вечером наши гости могут отдохнуть в теплой, комфортной обстановке бара, где им предложат напитки на любой вкус, десерты, легкие закуски и многое другое.

У нас в санатории открыт замечательный, уютный фито-бар.
Ассортимент фито-чаев очень широкий:
Успокоительный, сосудоукрепляющий.
Общеукрепляющий чай, повышающий иммунитет.
Бронхолегочные заболевания.
Урологический мочегонный сбор.
Грудные сборы.
Желудочно-кишечные заболевания.
Почечный чай.
Мастофиттон (фито-чай общеукрепляющего действия, снижает риск заболеваний молочной железы).
Арфазерин-Э (применяется для лечения сахарного диабета) и другие.
А если Вы «проголодались» - можете «подкрепиться» кислородным коктейлем.
Прием кислородного коктейля удивительным образом воздействует на организм человека, тем самым усиливает физическую и сексуальную активность, улучшает состояние кожи, способствует сжиганию жира, выведению токсинов и шлаков, положительно воздействует на умственную деятельность, повышает работоспособность головного мозга, улучшает память, укрепляет иммунитет.

 

 

 

 

Лечебные диеты

Стол №5

Показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.

Состав: вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре, отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба, молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день, каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый, спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла), варенье, мед, сахар (до 70 г в день), овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком. Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20—30 г), яйцо (одно в день).

Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.

Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.

Исключаются: алкогольные напитки, печень, мозги, шпиг, бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук, сдоба, жирные сорта мяса, рыбы, жареные, острые, копченые продукты, экстрактивные вещества мяса, рыбы, пряности, уксус, консервы, мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы (при хронических поражениях желчного пузыря, протекающих с застоем желчи, количество жиров рекомендуется увеличить до 120—150 г, в том числе 60% растительных жиров).

Стол №8

Ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет.

Общая характеристика: — уменьшение энергоценности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых, частично жиров, при нормальном содержании белка, — ограничение свободной жидкости, хлористого натрия и возбуждающих аппетит продуктов и блюд.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):

белки — 90—110 г

жиры — 80 г

углеводы — 150 г

энергоценность — 1700—1800 ккал

Рекомендуемые продукты и блюда: ржаной, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб (100—150 г в день); овощные супы с небольшим добавлением крупы, щи, борщи, окрошка, свекольник; 2—3 раза в неделю супы на слабом мясном или рыбном бульоне с фрикадельками (до 250—300г за прием); нежирные сорта мяса, птицы, рыбы — в отварном, запеченом или тушеном виде, говяжьи сардельки или студень; продукты моря — до 150—200 г в день; молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр — нежирные виды и сорта. Овощи и фрукты используются широко, во всех видах, частью обязательно сырыми.

Исключаемые продукты и блюда: изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного теста; картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы; жирные сорта мяса, птицы, рыбы; колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы; жирный творог, сыры, сливки, рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия, бобовые, сладкие сорта плодов и ягод; сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки, какао; мясные и кулинарные жиры; жирные и острые закуски, соусы, майонез, все пряности и специи.

Стол №9

Сахарный диабет средней и легкой тяжести.

Общая характеристика: диета с энергоценностью, умеренно сниженной за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров, с исключением сахара и сладостей и применением сорбита и ксилита.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):

белки — 90—100 г

жиры — 75—80 г (30% растительные)

углеводы — 300—350 г (полисахариды)

энергоценность — 2300—2500 ккал

Рекомендуемые продукты и блюда: ржаной, пшеничный, белково-отрубяной хлеб, не сдобные мучные изделия; любые овощные супы, нежирные мясные и рыбные бульоны; нежирные сорта мяса, птицы и рыбы; молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры; крупы, гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая; бобовые, картофель и овощи; свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов

Исключаемые продукты и блюда: изделия из сдобного теста; крепкие и жирные бульоны; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба; соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; рис, манная крупа, макаронные изделия; соленые и маринованные овощи; виноград, изюм, сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре; мясные и кулинарные жиры.

Стол №10

Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.

Общая характеристика: небольшое снижение энергоценности за счет жиров и углеводов, ограничение хлорида и веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):

белки — 90 г (55—60% животные)

жиры — 70 г (25—30% растительные)

углеводы — 350—400 г

энергоценность 2500—2600 ккал

Рекомендуемые продукты и блюда: хлеб вчерашней выпечки, не сдобные печенья и бисквит; любые вегетарианские супы; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; молоко, кисломолочные напитки и творог; блюда из различных круп; отварные макаронные изделия; овощи в отваренном и запеченном виде; мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье.

Исключаемые продукты и блюда: свежий хлеб, изделия из сдобного теста; супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны; жирные сорта мяса, рыбы, птицы; почки, копчености, колбасы; соленая рыба, соленые и жирные сыры; бобовые; соленые, маринованные и квашеные овощи; плоды с грубой клетчаткой; шоколад, крепкий чай, кофе и какао.

Стол №15

Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет.

Общая характеристика: физиологически полноценное питание с исключением трудноперевариваемых и острых продуктов.

 

 

Вкусное и здоровое питание является важной составляющей санаторного лечения. Наши диетологи и повара постарались, чтобы широкий ассортимент блюд высокого качества отвечал требованиям самого взыскательного из Вас.